以前夏天老媽會定期做很多豆漿讓我們帶回去喝，不過我們「喝」的速度沒她「做」的速度快，但她不管，只要做了，就一定會塞給我們，久了我們也開始會拒收，可能被拒的次數多了，受挫的老媽也就索性不做了。但人就那貝戈戈，當下不懂的珍惜，失去的時候才在想念，那天聽到大姐自己做豆漿，下巴都快掉下來了！後來聽她一講解，原來做豆漿的方法「架泥甘單」！再看到大家相繼PO 了一些料理，這種賢慧的事，當然也要硬插上一腳囉
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工具
果汁機、鍋子、豆漿袋（濾布-濾豆渣用，賣場有賣，聽說１０元店也有賣）
步驟如下
浸泡黃豆
將一杯量米杯量的黃豆洗淨後，用水浸泡，夏季一般浸泡３小時豆子就會膨脹變大，像我們這種上班族的，哪有空等３小時，所以我都是早上要出門前，把要浸泡的黃豆連水一起丟進冰箱，下班回來就可以開工。（PS.為什麼要放冰箱..因為我怕夏天太熱，在室溫下浸泡太久會酸掉而且也會發芽）。
開打
將膨脹２倍大的黃豆+1000cc的水一起放進果汁機裡打，至於打多久嘛...就看個人果汁機的功力囉，我這台便宜的大同牌果汁機，打個３分鐘左右，總之打到沒顆粒就是了。
過濾
將打好的豆漿，用瀘布過瀘豆渣，瀘出來的豆渣可以當肥料。
煮沸
個人覺得這個步驟是最麻煩的一步，因為要一邊煮一邊攪拌還要把泡泡撈起來，想喝甜的可以在此時加入糖，濾好的豆漿一定要煮沸，沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒症狀。豆漿在 100℃ 的高溫下煮沸，就可安心飲用了
＊小叮嚀：自製豆漿的保存期限大約３－４天哦！
豆漿的好處 (以下文章出處不可考,若有侵權,請告知囉)
經常喝豆漿的婦女，體內的女性荷爾蒙雌性素（estrogen）與黃體素（progesterone）都明顯地降低。雌性素的濃度過高，與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。黃豆中有一種天然的女性荷爾蒙稱之為異黃酮（soflavone），它與人體的荷爾蒙很相像。有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體（hormone receptor），讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙，一樣地防止骨質疏鬆症，這種功效和一種抗藥物 Tamoxifen 極相似。
學者認為，喝豆漿有如下好處：
1、強身健體 ：每百克豆漿含蛋白質 4.5克 、脂肪 1.8克 、碳水化合物 1.5克 、磷 4.5 克 、鐵 2.5克 、鈣 2.5克 以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
2、防止糖尿病：豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓：豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
4、防治冠心病：豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣，能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的復發率可降低50%。
5、防止腦中風：豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。
6、防治癌症：豆漿中的蛋白質和硒、鉬等，都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查，不喝豆漿的人發生癌症的概率，要比常喝豆漿的人提高50%。
7、防止支氣管炎：豆漿所含的麥氨酸，有防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
8、防止衰老：豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞 “返老還童”，特別對腦細胞作用最大。
看了一堆喝豆漿的好處，基於健康，現在都喝無糖豆漿，夏天冰冰的..就當開水喝也不賴囉！
by 光家〔林小光 2Y7M〕
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